منوعات , العاب , ترفيه , دردشة , أفلام , مسلسلات , مصارعة , كرة قدم
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولمجلة المنتدىدخول الاعضاء
دردشة فيس لوك

شاطر | 
 

 مخللات مصرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
shosho
عضو ذهبى
عضو ذهبى
avatar

الجنسية : مصرية

توقيت المنتدى :

mms mms :
رساله للاعضاء رساله للاعضاء : عندما لا أبكى فهذا لايعنى أننى فقدت احساسى ... بل أحزانى كثرت على قلبى ...
فلم أجد دموعاً تعادلها ... فأكتفيت بالصمت و لاتحسبوا ان الصمت ضعف او نسيان...
فالارض صامته وفي جوفها بركان !!! الصمت لغتى فاعذرني لقله الكلام...
فسكوتي لايعني جهلي عما يدور حولي ...
ولكن مايدور حولي لايستحق الكلام!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



انثى

القوس

عدد المساهمات : 167
نقاط : 598
تاريخ التسجيل : 12/06/2011
العمر : 27
الموقع : www.facelook.ba7r.org
العمل/الترفيه : طالبة جامعية
المزاج : الحمد لله

مُساهمةموضوع: مخللات مصرية   الأربعاء يونيو 22, 2011 1:21 pm

مخلل
الليمون بالعصفر








المقـــــــــادير:



- كيلو
ليمون

- فلفل أحمر
-
ثوم

- خل
- زيت
- قليل من
العصفر

- حبة البركة
-
بهارات

- ملح


الطـــــــــريقة
:



- اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أربع قطع دون فصله من
بعضه .

- اخلطي الفلفل والثوم والعصفر والبهار وحبة البركة
.

- احشي الليمون جيداً بالخليط ورصيه في البرطمان مع الفلفل الأحمر
.

- يضاف الخل والماء المملح ويغطي البرطمان باحكام
ويحفظ‏.‏

- يستعمل بعد أسبوع من
التخليل‏.‏








مخلل
الطماطم







المقـــــــــادير:
نصف كيلو طماطم صغيرة
.

3 فصوص ثوم .
نصف ملعقة صغيرة ملح
.

ربع ملعقة صغيرة شطة .
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
.

عصير ليمونة .


الطـــــــــريقة
:

تقطع الطماطم من الأعلي علي هيئة X
.

يدق الثوم مع الملح والشطة والكمون جيداً حتي ينعم الخليط
.

يضاف عصير الليمون ويقلب .
تحشي حبات الطماطم وترش
بالمتبقي من عصير الليمون وتقدم



مخلل
البصل



[b][/b]



[b]المـــــــقادير
:
[/b]
[b]2 كيلو بصل صغير جداً
.
[/b]
[b]3 أكواب ملح الطعام
.
[/b]
[b]5 أكواب خل أبيض
.
[/b]
[b]ملعقة كبيرة ملح طعام
.
[/b]
[b]ملعقة طعام سكر
.
[/b]
[b]ملعقة كبيرة قرنفل
.
[/b]
[b]2 ملعقة صغيرة بهارات
.
[/b]
[b]2 ملعقة صغيرة فلفل
.
[/b]



[b]الـــــــــطريقة
:
[/b]
[b]ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية
من الماء كافية .
[/b]
[b]غطيه واتركيه لمدة يومين مع
التقليب من وقت لأخر .
[/b]
[b]صفيه من الماء وأزيلي القشرة
بحذر مع ترك النهاية متصلة .
[/b]
[b]ضعي البصل في إناء وأضيفي
عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء
.
[/b]
[b]كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان
جاف وساخن .
[/b]
[b]اغلي ما تبقى من المقادير مع
بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة
.
[/b]
[b]اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان
بارد ومظلم .
[/b]







الليمون
المسلوق


[b]

[/b]


تختارى اللمون صغير الحجم اخضر
اللون.

يسلق نص سلق ويوضع فماء بدون ملح

تغيرى الماء على الليمون لمدة اربع ايام

يوضع اليمون فى برطمان التخليل مع بعض قرون الشطة الخضرا
ويوضع معلقتين ونص ملح لكل لتر ماء ويغلق جيدا لحد ما
يتخلل





مخلل المانجو


المقادير:

- 6 حبات متوسطة مانجو خضراء
- ملعقة أكل
ملح

- نصف ملعقة أكل كركم
- ملعقة أكل فلفل أحمر ناعم
- نصف رأس ثوم

- قطعة من الزنجبيل
- قرن فلفل أخضر حار
- زيت
- نصف كوب خل
-
ملعقتين من حبوب الخردل


الطريقة:
نقشر المانجو ونزيل اللب ويقطع شرائح

يتبل بالملح والفلفل الأحمر والكركم
ويترك ساعة بعده يوضع فى مصفاه

ضعى الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والخل
ويخلط فى الخلاط جيدا

يسخن الزيت ثم تضاف حبوب الخردل
ثم يضاف عليه المانجو ويحرك لمدة 10
دقائق

ثم يضاف خليط الخل ويترك لمده 10 او 15 دقيقة
يبرد ويوضع فى برطمان
ويحكم جيد ويستخدم بعد 3 أيام





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
غرام العيون
عضو ذهبى
عضو ذهبى
avatar

الجنسية : مصرية





توقيت المنتدى :

mms mms :
رساله للاعضاء رساله للاعضاء : لا تحزن اذا تغير لون السماء او انك احببت من لا يعرف الوفاء بل احزن اذا بكيت يوما على من لا يستحق البكاء
انثى

الجوزاء

عدد المساهمات : 168
نقاط : 578
تاريخ التسجيل : 22/04/2011
العمر : 27
الموقع : http://facelook.ba7r.org/
العمل/الترفيه : مستشاره
المزاج : رايق

مُساهمةموضوع: رد: مخللات مصرية   الأحد يونيو 26, 2011 11:41 am

جميل ياشوشة
تسلم الايادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
shosho
عضو ذهبى
عضو ذهبى
avatar

الجنسية : مصرية

توقيت المنتدى :

mms mms :
رساله للاعضاء رساله للاعضاء : عندما لا أبكى فهذا لايعنى أننى فقدت احساسى ... بل أحزانى كثرت على قلبى ...
فلم أجد دموعاً تعادلها ... فأكتفيت بالصمت و لاتحسبوا ان الصمت ضعف او نسيان...
فالارض صامته وفي جوفها بركان !!! الصمت لغتى فاعذرني لقله الكلام...
فسكوتي لايعني جهلي عما يدور حولي ...
ولكن مايدور حولي لايستحق الكلام!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



انثى

القوس

عدد المساهمات : 167
نقاط : 598
تاريخ التسجيل : 12/06/2011
العمر : 27
الموقع : www.facelook.ba7r.org
العمل/الترفيه : طالبة جامعية
المزاج : الحمد لله

مُساهمةموضوع: رد: مخللات مصرية   السبت يوليو 02, 2011 7:55 pm

انتى اللى جميلة والله

ميرسى ياتوتا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
مخللات مصرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
••.•°¯`•.•• ... ( منتدى فيس لوك ) ••.•°¯`•.••, :: مطعم فيس لوك :: المقبلات والسلطات-
انتقل الى: